Semana 13. 94/271
Domingo de Resurrección.
Nicolas Appert descubrió en 1795 que los alimentos hervidos a más de 80 grados y aislados del aire tardaban más en echarse a perder y en 1812 abrió su primera fábrica de comida, que envasaba en jarras de vidrio tapadas con corchos y que esterilizaba al baño María. El sistema fue mejorado ese mismo año por la empresa Donkin, may and Gamble, que sustituyó las jarras por latas metálicas.
Acababan de nacer las conservas.
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