Natividad.
El arroz frito, plato estrella de muchos restaurantes chinos, no es originario de China sino del San Francisco del siglo XIX, cuando se construía el ferrocarril que atravesaba EE.UU. de este a oeste. Los trabajadores chinos, hartos de la pobre dieta norteamericana, empezaron a aprovechar recortes de bacon y la abundancia de huevos en los típicos desayunos para crear el arroz frito, una variante del chow fan cantonés, que salteaban los restos de comidas del día anterior en el wok..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo