17 / martes - mayo de 2016

Semana 21. 138/228
Pascual Bailón.

Un botijo es un recipiente de barro cocido poroso, diseñado para beber y conservar fresca el agua. Para realizar su función, el agua se filtra por los poros de la arcilla y, en contacto con el ambiente seco exterior, se evapora, produciendo un enfriamiento (2,219 kilojulios por gramo de agua evaporada). La clave del enfriamiento está en la evaporación del agua exudada, ya que ésta, para evaporarse, extrae parte de la energía térmica del agua almacenada dentro del botijo. Y el grado de enfriamiento depende de la humedad relativa y de la temperatura exterior, pudiendo rebajar en 15º C. la temperatura del agua y llegando a enfriarla hasta los 8º C.
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