Edgardo.
Los núcleos de maíz de las palomitas contienen almidón y una pequeña cantidad de agua. Al hacer palomitas, el agua del interior se expande al evaporarse y convierte el almidón en una pasta pegajosa. La cáscara dura logra contenerlo hasta que la presión es muy elevada y se rompe con un reventón, lo que suele suceder a 180º C..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo