30 / viernes - junio de 2017

Semana 26. 181/184
Adolfo.

En el Antiguo Egipto, la palabra "repostería" no tenía el significado actual, sino más bien el de "despensa", el lugar donde se almacenaban las provisiones y en donde asimismo se elaboraban los dulces, las pastas y los embutidos. Los panaderos y los pasteleros se confundía en aquel entonces, pues los panes se elaboraban con especias y miel, carne, queso o verduras. La mezcla de harina, leche o agua y miel, cocinada al sol sobre una piedra, encantaba a la aristocracia faraónica hace ya 7.000 años. Poco a poco, se empezó a adicionar a estos pastelitos huevos, semillas y especias como anís, adormidera, hinojo y cilantro, además de mantequilla y nata.
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