6 / lunes - octubre de 2014

Semana 41. 279/86
Bruno.

El azafrán es, por gramo, más caro que el oro. Deriva de una flor de color lila llamada Crocus sativus, o rosa del azafrán. Cada flor solo tiene tres estigmas en forma de trompeta, que van del rojo al amarillo, y deben ser recolectados de manera natural. La cosecha se debe hacer entre la madrugada y las diez de la mañana, porque las flores deben permanecer el menor tiempo posible abiertas, para evitar que se marchiten. Luego los estigmas son secados y tostados, donde pierden cuatro quintas partes de su peso. Se necesitan cerca de 85.000 flores para producir un kilo.
.- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo