Prudencio.
Se puede enfriar una bebida con sal. En la superficie del hielo hay una capa de agua líquida que, cuando se añade sal, se disuelve. Esta sal disuelta retrasa la velocidad a la que las moléculas del agua se pegan al hielo de debajo, pero no afecta a la velocidad a la que las moléculas se despegan del sólido. El efecto es que se sueltan más moléculas y se hacen líquidas, con lo cual el hielo se derrite sin subir la temperatura. Si metes una lata en un cubo lleno de hielo, sólo partes de su superficie estarán en contacto con el sólido congelado, pero si añades sal, el líquido frío cubrirá la lata entera y la enfriara mucho más rápido..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo