Ernesto.
Su nombre proviene de los aztecas, de la palabra “ahuacatl”, que significa “testículo” y fue uno de sus primeros cultivos. El aguacate es cada vez más consumido, especialmente entre los estadounidenses, principal país consumidor del guacamole, la salsa verde en la que el ingrediente básico es precisamente el aguacate. El problema está en lo poco sostenible que es su cultivo. Para producir 1 kilo de aguacates se necesitan al menos 2.000 litros de agua que rieguen los árboles de palta donde crecen, algo poco razonable teniendo en cuenta que se produce en zonas en las que el agua precisamente no sobra No quedan ahí las polémicas. Además, y según la ONU un tercio de la producción mundial se realiza en México, sobre todo en la región de Michoacán, donde en 10 años se han ampliado los terrenos de cultivo un 65%. Su alta demanda, sobre todo desde EE. UU., hace que los cárteles de la droga de la zona se hayan apoderado de esta nueva forma de inyectar dinero líquido de manera legal. La lucha por controlar la producción de un fruto que se vende a cifras astronómicas está causando una escalada de tensión..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.