Inmaculada Concepción.
Los populares nachos (tortillas de maíz cubiertas con queso derretido, chiles jalapeños y, a veces, carne), es un ejemplo de un plato mexicano que lleva el nombre de su inventor: Ignacio Anaya quien, en 1943, creó la receta cuando trabajaba en un restaurante de Piedras Negras, Coahuila..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.