Elías.
Al contrario de lo que algunos creen, el pan que presente moho no es considerado no apto para el consumo. Cuando al pan le aparece una capa verde con aspecto aterciopelado y puntos negros después de haber estado expuesto a la intemperie es porque se ha contaminado con un hongo llamado rhizopus u hongo negro del pan, el cual se alimenta de materia vegetal o animal en descomposición. Generalmente son poco patógenos para los humanos, pero pueden llegar a afectar a pacientes inmunodeprimidos, es decir, que tienen una capacidad deteriorada para combatir las infecciones, ya sea por una enfermedad o la ingesta de ciertos medicamentos. En estos casos la persona podría presentar reacciones alérgicas y problemas respiratorios..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.