Eutimio.
Cada 25 de enero los escoceses conmemoran el cumpleaños del poeta Robert Burns con un gran festín. Durante la cena, llamada ‘la Noche de Burns’, hay un momento en el cual las gaitas empiezan a sonar ceremoniosamente y todos se ponen de pie para recibir el Haggis, que no es un rey ni un presidente; se trata de un plato elaborado con vísceras de oveja (pulmón, hígado y corazón), mezcladas con cebolla, avena y especies, todo embutido dentro de una bolsa confeccionada con el estómago del animal. Mientras el anfitrión trincha y rebana esta ‘delicia’, declama el Discurso al Haggis, uno de los poemas de Burns..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.