Valerio.
El humo que sale de una olla no es vapor de agua ya que dicho vapor de agua es un gas que, en realidad, no se ve. El humo que sale de la olla cuando hervimos un líquido es algo parecido a una nube en la atmósfera. El agua evaporada e invisible puede condensarse muy rápidamente por efecto del frío del ambiente y generar cúmulos de diminutas gotas regresadas a su estado líquido. Y estas acumulaciones sí son perceptibles..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.