Ricardo.
Siempre hay una parte de los nutrientes de la comida que el cuerpo no aprovecha y excreta por la orina o las heces. Hay varios factores que influyen en cuánto se aprovecha. El primero es la cantidad: si se come demasiado de golpe, el intestino no tendrá tiempo para absorber todo. Esto se debe a que el organismo no absorbe más de cada nutriente de lo que en realidad necesita, así que si se ingieren muchas proteínas en un batido, solo se aprovechará una parte. En general el ejercicio aumenta la capacidad del cuerpo para absorber nutrientes, y determinados alimentos pueden impedirlo: los antinutrientes de las legumbres, especialmente si no se lavan y cocinan adecuadamente, pueden impedir la absorción de ciertas vitaminas y minerales..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.