Eustaquio.
A pesar de que la leche es considerada como uno de los pilares de la alimentación (al menos en occidente), no siempre fue aceptada de manera universal. Los griegos y los romanos no la bebían; pensaban que era una costumbre propia de las tribus bárbaras. La frase galaktopotes, "bebedor de leche", era usada como un insulto en alusión a los bárbaros. Se cree que no la consumían porque el clima no permitía almacenarla; el queso, en cambio, sí formaba parte importante de la alimentación de estos pueblos..- Todos los capítulos de Tantos hombres y tan poco tiempo.